Revue de presse

Michel Porcel, Président Directeur Général du groupe de restauration Restoleil

1- Pourquoi avoir choisi ce métier de restaurateur ? Quelles ont été vos forces ?

Ce qui passionne Michel Porcel dans ce métier c’est de pouvoir créer, répondre aux tendances du moment. « J’aime la jeunesse, le rapport humain, et la possibilité de donner du bonheur aux gens ».

Forces :

C’est l’audace et l’esprit aventurier qui font avancer Michel Porcel. Autodidacte, il s’appuie sur sa créativité, son charisme et son inépuisable énergie pour construire un réseau atypique de restaurants : tout est prétexte pour valoriser et animer le patrimoine local, et "recréer des tranches de vie".

C’est ainsi qu’un restaurant prend l’allure d’une ancienne laiterie ; que les cahiers d’école deviennent les cartes menus des clients ; que les convives découvrent une ambiance et revisitent un lieu ou une époque".

2- Quel a été votre parcours professionnel ?

Ouvrier puis Chef d’Atelier Textile 1974-1984,
Serveur puis Directeur Restauration 1985-1986,
Ouverture premier restaurant 1987,
Création groupe RESTOLEIL (45 restaurants) 1988 à ce jour.

Président Leaders Club Rhône Alpes
Durant son mandat de président, implantation du concept Leaders club -association de veille- en Suisse et au Maroc.
Membre Conseil Administration Groupement des Tavernes de Maître Kanter
Création du Club entreprises pour le Ski club de Val-Thorens

3- Un conseil à tous ceux qui voudraient réussir dans le secteur ?

Un conseil ? Soyez vous-même, voyez grand, croyez en vous, et foncez !

Les revues de presses de Restoleil

Télécharger le classement des chaînes de restauration BRA - RESTOLEIL Avril 2014

Télécharger le classement des chaînes de restauration BRA - RESTOLEIL Mai 2012